Устройства для копчения

Устройство для копчения (смокер) - это многофункциональное технологическое оборудование для приготовления блюд на огне на свежем воздухе. В нем объединены в одно целое традиционный коптильный шкаф и барбекю-гриль.

Общие сведения

В существующем исполнении устройства для копчения на территории СНГ никогда ранее не выпускались и были практически неизвестны. Это первый «смокер», изготовленный в Белоруссии с использованием технологий и рекомендаций ведущих фирм Германии и США.

 

Устройство довольно компактно, мобильно, удобно в обращении и может являться частью ландшафтного дизайна вашего участка.

Устройство для копчения состоит из двух камер:

  • основная камера (горизонтальный жарочный отсек);
  • дополнительная камера (топка).

 

В дополнительной камере можно готовить классический шашлык и гриль, в основной камере – шашлык, гриль, барбекю, а также коптить продукты горячим методом.

 

На телескопической штанге над топкой можно подвесить казан для плова или котел для гуляша и других блюд, а можно и чайник.

 

Для приготовления или подогрева пищи можно также использовать горизонтальную площадку топки.

 

Конструкция смокера позволяет пользоваться им при любой погоде.

 

Смокер укомплектован всем необходимым, чтобы от его использования остались только положительные эмоции:

  • термометр;
  • вентиляционные заслонки топки и выхлопной трубы,;
  • наружная полка для подручных предметов;
  • емкости для сбора конденсата и жира;
  • четыре съемные жарочные решетки для продуктов;
  • телескопическая штанга.

 

Топка и горизонтальная секция изготовлены из стального листового материала толщиной 4 или6 мм (в зависимости от исполнения).  Деревянные ручки на дверцах. Для удобного перемещения устройства предусмотрено два колеса.

 

Смокер окрашен черной термостойкой краской, выдерживающей нагрев до 600 ºС.

 

Наименование параметра

Значение

Температура горячего  копчения, ºС

80

Вместимость коптильной  камеры, м3

0,8

Размеры, мм

Смокера

1650х800х1700

Основной камеры

1000х426х426

Дополнительной камеры

500х426х426

Масса, кг

180/200

Расчетный срок эксплуатации, лет

10/25

Толщина топки (камеры), мм

4/6